家常便飯

別人問我會做什麼菜時我總是想破頭腦都想不出來，最後只以句"家常便飯"了結。其實家里挺簡單的，肉少菜多，有時間就煮多一鍋湯。昨晚是清蒸白茄子、上湯小白菜和數字排骨。

數字排骨: 排骨一斤，要有肥膏的那一種，洗淨抺乾。下一湯匙酒、兩湯匙醋、二湯匙糖、四湯匙生老抽、五湯匙水。開大火至水滾，轉小火，不時用筷子攪拌一下。直到'水'變成濃汁就可上桌。

清蒸白茄子: 白茄子洗淨，切成大塊，放在盤子上。隔水大火蒸大約八分鐘(茄子變軟為止)，加蔥花淋上熟油醬油(可用蒸魚醬油)。